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收山

作者:常小琥更新时间:2025-12-09 15:41:27

《收山》一种程度上可以说是京版的《繁花》。相比沪语的呢喃温韵,京字京韵来得猛烈而深入骨髓。古典叙事的写法,塑造的人物特点与矛盾冲突,细水流长地展现了一个时代悲与欢。一部现实主义题材小说,补白了大众对七十年代以来老北京勤行(餐饮)的面貌。从灶前锅角的世态人情,到饭庄的变化与改革,生动复原了北京风味的发展兴衰。一部绘声绘色的美食图鉴,从刀工到摆盘,煎、炸、烹、煮,令人垂涎欲滴,读罢能咂摸其滋味。一部记忆小说,七十年代无惧无畏的青年,着迷人间烟火中的热辣滚烫;九十年代后的声色犬马,写尽了百态人生。收山起笔于上世纪七十年代末,将老北京饭庄的景象寄于北京万唐居三代厨师的人生沉浮,书写了一段氤氲着饭菜香的时代悲欢。在快速发展的时代浪潮下,几辈传统技艺人的辉煌与凋零,承袭与断裂,固守与退让次第上演;正如万唐居宫廷烤鸭的传承,在大时代的裹挟中辗转历练,且进且退,最终尘埃落定。 收山

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《收山》二十三

有时候宁肯多在后院儿里坐着,也不愿走。 我偶尔会抬头看天,感觉天却短了,蓝得泛出青紫色时,和院墙边那几株光板板的柳树、柿子树一起,相呼相应,像在赶我走。 所以我开始有意识地早些回家,最好是在天黑以前,这样我也可以多陪一陪邢丽浙。 我将自行车推进杂院的夹道时,在水泥池子上择菜的几个老人,像看星星、月亮一样,瞅着我。 有个推着竹车哄孩子的老太太,张着大脸冲我说:“回来了?”我说,是,回来了。 我从车筐的兜子里拿出一些鸭掌,想塞给她们,却没人肯要,反而催我赶紧进屋。 院子里弥散着一股浓密的煎熬味,苦得呛人。那是从我屋里传出来的。 我一推门,看见邢丽浙仍然直躺在**。我换了鞋,走过去问她,用不用把枕头立...

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